Met das alte Gold

Met mit Birne

Der goldene Nektar der Bienen, sanft zur Ruhe gebettet in eisiger Umarmung, offenbart sein wahres Wesen, wenn die Sommerhitze draußen regiert. Bei knapp 30 Grad Außentemperatur gekühlt, tanzt der Honigwein auf der Zunge wie ein erfrischendes Geheimnis aus vergangenen Zeiten. Seine süßen Noten entfalten sich wie ein Flüstern der Natur, während die Kühle dem Met erlaubt, seine verborgene Komplexität preiszugeben. Jeder Schluck wird zur kleinen Flucht vor der Hitze des Tages - ein flüssiges Gold, das die Sinne belebt und den Geist in alte Hallen nordischer Geschichten entführt, während der Körper in angenehmer Frische verweilt.

Den Met bekommt ihr bei uns an der Tür oder bei Frau Wesche‘s Waschhaus Café in Ribbeck.

Buchweizenmet

Buchweizenmet zeichnet sich durch einen angenehm nussigen und leicht erdigen Charakter aus, der ihn deutlich von klassischen Getreidesorten wie Weizen oder Roggen abhebt. Sein Aroma wirkt kräftig und vollmundig, bleibt dabei jedoch harmonisch und unaufdringlich. Diese besondere Geschmacksnote verleiht dem Met eine natürliche Tiefe und einen unverwechselbaren Charme.

Original Met

Unser Met entsteht in traditioneller Herstellung: Wir vergären hochwertigen Havelländer Honig mit Hefe und lassen den jungen Met nach dem Abziehen mindestens sechs Monate reifen. Diese lange Ruhezeit sorgt für einen besonders weichen, harmonischen Geschmack.
Wir stellen den Alkoholgehalt nicht künstlich ein – jede Charge entwickelt daher ihren eigenen natürlichen Charakter und spiegelt die Besonderheiten des verwendeten Honigs wider.
Der Havelländer Honig verleiht unserem halbtrockenen Met eine feine Fruchtigkeit und eine angenehm runde Süße, die ihn zu einem ausgewogenen und authentischen Honigwein macht.